A brez glutena diet

Glavni namen diete brez glutena in varne hrane v celiakijo bolnikov (individualno glutena nestrpnosti). Vendar pa je zaradi edinstvenih lastnosti, prehrani je pridobil popularnost med dietetičen in ljudje, še posebej zvezde in znane osebnosti. In med privržencev zdrave prehrane.

Brez glutena

Zato je menila, da je hrana brez glutena pospešuje hitro hujšanje debelo črevo osvoboditi in dobro počutje. Je to res, in kaj je gluten-free diet?

Namen prehrane

Dieto, ki popolnoma odpravlja živila, ki vsebujejo gluten, je namenjen za pomoč pri celiacs in ljudi, ki trpijo zaradi alergije na rastlinske beljakovine.

Celiakijo je redka bolezen genetske narave. Število bolnikov, ki ne presega 1% vseh prebivalcev planeta. Vendar, tudi majhna količina glutena lahko povzroči taki ljudje so krči, bruhanje, izguba zavesti, razdražljivost in druge stranske učinke.

Zato mnogi proizvajalci so začeli navesti na embalaži industrijskih proizvodov: "brez glutena". In privrženci nove prehrane, gibanja, je pogosto pridobiva zagon, bodo te informacije koristne.

Nič manj uporabne, je učinek prehrane v prisotnosti naslednjih bolezni:

  • Parkinsonova bolezen;
  • avtizem;
  • shizofrenija;
  • avtoimunske hepatitis;
  • astma;
  • sladkorna bolezen;
  • ateroskleroza;
  • debelost;
  • luskavica;
  • migrena;
  • vitiligom.

Brez glutena diet za hujšanje

Brez glutena (gluten) je rastlinska beljakovina, topna v vodi. Iz žit (rž, ječmen, proso, pšenica) in izdelki, ki temeljijo na njih (ketchup, majoneza, sekanci).

Čezmerno uživanje take hrane, črevesje ne more obdelati vse gluten. Kot rezultat, je odlagajo na stene želodca v raztopljeno obliki, škode in strupov v telo razpadati izdelkov. Kot posledica vse slabšega zdravstvenega stanja in teža se začne naraščati.

Odstranitev glutena iz prehrane obnovi presnovo, izboljšuje prebavo in čisti črevesje, ki pospešuje hitro hujšanje (do 4 kg na teden).

Brez glutena diet za hujšanje

Ni potrebno, da popolnoma odpraviti živila, ki vsebujejo gluten, če prehrani se uporablja za hujšanje. Dovolj, da bi samo glavni viri brez glutena.

Brez glutena prehrana za otroke

Za odkrivanje celiakijo pri otrocih se lahko neposredno na koncu dojenja. Bolezen spremlja bruhanje, kolike, driska, izguba apetita. Opazi nizka teža, zaviranje rasti in zapozneli fizični razvoj.

Pravilna diagnoza je mogoče le s krvni test. Če je rezultat pozitiven, potem diete brez glutena bo postala sestavni del otroškega življenja.

  1. Za shranjevanje glutena proizvodov, mora biti v ločeni omari (ne na ločeni polici).
  2. Morate dodeliti otroka ločenem skledo in kuhinjska posoda in pribor.
  3. To ni priporočljivo kuhati hrane ob istem času na otroka in družino, saj je možno, da pozabite, da umije roke po uporabi prepovedanih izdelka.
  4. Najprej posnemite preskusni z otroških obrokov, in šele nato z skupaj.
  5. Za shranjevanje prepovedano postavke morajo biti v kraju, nedostopno otrokom.
  6. Ni potrebno hraniti doma industrijske slaščice.
  7. Ni potrebno, da bi otroka vprašljivo izdelkov.
  8. Ne združiti novo otrok izdelka pozna, da bi prepoznali mogoče intolerances.

Brez glutena prehrana — seznam živil,

Če izgubi teže, je določena količina glutena, ne bo povzročila škode za ljudi s celiakijo bo prinesla ogromne posledice. Zato morajo poznati celoten seznam prepovedanih proizvodov, ki vsebujejo na tak ali drugačen način rastlinskih beljakovin. Iz istega razloga, tabela meni za vsak dan v prehrani, ki se lahko upošteva kot primer.

Vendar pa to ni dovolj, ker razen iz prehrane, žitaric, kruh, žita, in druge uporabne izdelke, izgubi pomembnih vitaminov, železa in vlaknin. Ki so nujno potrebne za pravilno delovanje telesa.

Torej, kaj proizvodov, ki so potrebni in ki so prepovedane uvajati v prehrano v a brez glutena diet?

Prepovedano izdelki

Najprej morate zaščititi svojo prehrano iz žit, ki vsebujejo gluten v velikih količinah. Ti vključujejo ječmen, pšenica, rž in oves.

Zelenjavo in zelišča

Določeno količino glutena morda vsebuje:

  • sladoled, ki imajo dolg rok trajanja.
  • Klobase, wieners, frankfurters in podobni izdelki.
  • Simulatorji morski sadeži in različni izdelki iz rib (ribe, rakovice in palice).
  • Industrijska zelišča in začimbe, ter njihove mešanice.
  • Konzervirane ribe in meso.
  • Industrijska konzervirano sadje in zelenjava.
  • Kvass iz rženi kruh.
  • Čajne vrečke.
  • Instant kava, kakav.
  • Industrijska sladkosti, barve, karamelni sladkor, marmelada, marmelada.
  • Pivo in čips.
  • Industrijska omako (ketchup, majoneza).
  • Sojini izdelki.
  • Pripravljena suha zajtrkov.
  • Francoski krompirček.
  • Testenine, kruh, izdelke iz moke.
  • Siri.
  • Vodka.
  • Pecivo in zdroba.

Ko diete brez glutena prepovedani aditivi: E 150, E 636, E-637, E 965, E 953, E 160 in E 411.

Potrebne izdelke ali kaj zamenjati prepovedan

Za dopolnitev vitaminski in mineralni sestavi prehrane bo v pomoč naslednje izdelke:

  • proso, riž, koruza in ajda;
  • naravni ribe in meso, stranski proizvodi;
  • rastlinska olja: sojino, olivno, sončnično in koruzno;
  • naravni čaj, kava, brez glutena;
  • sveže sadje;
  • sveže, pečene, polirani ali kuhana zelenjava
  • jajca;
  • stročnice: leča, fižol, grah;
  • krompir;
  • sir, mleko brez dodatkov;
  • oreški, artičoke;
  • sveže jagode.

Pomembno! Zaradi veziva in lepila lastnosti glutena, je vse bolj uporablja v proizvodnji izdelkov. Zato, ko celiakijo, je priporočljivo kuhati hrano iz svežih sestavin, ki ne vsebujejo dodatkov.

Brez glutena prehrana meni

V času diete brez glutena lahko jeste vse dovoljene hrane v kateri koli količini in kadarkoli. Edino pravilo je brez glutena!

Brez glutena prehrana — recepti, ki jih priporoča prehrano:

  • vegetarijanska juhe (zelenjave, gob);
  • meso, mesne juhe;
  • kuhana žita, krompir;
  • mlečni izdelki;
  • solate in morski sadeži;
  • svežo, kuhano ali pečeno zelenjavo;
  • trdo kuhana jajca, pare omelets;
  • kuhano, dušeno ali pečeno meso;
  • sadje in jagode, kissels;
  • več čaj in rastlinska olja.
Kruh

Radoveden! Gluten-free diet je zelo razširjena med znane osebnosti in zvezde. Na primer, Miley Cyrus, je že dolgoletna harmoniji z dieto in fitnes.

Brez glutena prehrana meni za teden

Naslednji vzorec, menije, ki so prilagojene potrebam osebe, mineralov in vitaminov, je priporočilo, in se lahko razlikujejo na podlagi osebnih preferenc.

Ponedeljek

  • Zajtrk: polirani ribe s pire krompir, čaj.
  • Kosilo: lahka juhe, paro mesne kroglice z rižem.
  • Malica: sadna solata.
  • Večerja: ajda puding s svežo zelenjavo.

Torek

  • Zajtrk: kuhano meso z ajda čaj.
  • Kosilo: zelenjavna juha, sadni žele in sveže zelenjave.
  • Popoldanska malica: pečen jabolka, po možnosti z orehi.
  • Večerja: kuhano meso z rižem, juhe bokov.

Okolje

  • Zajtrk: koruzni kosmiči, sir, čaj ali kakav.
  • Kosilo: riba juha ali ukha, piščančji file, pečen z ajdova kaša, črni čaj.
  • Malica: riž krekerji z marmelado, čaj.
  • Večerja: zelenjavna obara, kruh, brez glutena, jogurt.

Četrtek

  • Zajtrk: enostavno, jajca, sir, čaj.
  • Kosilo: juhe, solata, zelena in jabolk, sok.
  • Malica: žele in sadni kompot.
  • Večerja: ajda puding z zelenjavo, zeleni čaj.

Petek

  • Zajtrk: sir, obogatena s kalcijem, pečen jabolka, čaj.
  • Kosilo: mesne kroglice, paro z omako maslo, goveje juhe.
  • Popoldanska malica: sadje.
  • Večerja: riba pecivo s paro pire krompir, sok.

Sobota

  • Zajtrk: polirani riba z rižem, kava.
  • Kosilo: juha s cmoki, pečena zelenjava, čaj.
  • Malica: medenjaki z orehi in jabolka.
  • Večerja: kuhano meso z ajda, kefir.

Nedelja

  • Zajtrk: sadje, sir, čaj ali sok.
  • Kosilo: meso, juhe, riž, zelenjava, solata, sok.
  • Malica: sadni žele.
  • Večerja: ajda puding, zelenjave, čaja.

Jesti vsaj 4-krat na dan, večerja najkasneje v 6 PM.

A brez glutena diet — pregledi

Kot z vsako dieto, brez glutena ima svoje prednosti in slabosti, kot dokazuje številne kritike, ki jih prvi preizkuševalci in razlike strokovnih mnenj.

Prednosti, ki mora vključevati:

Gluten-free hrane
  1. čiščenje telesa toksinov;
  2. hitro znebi odvečne teže;
  3. brezplačno meni;
  4. široko paleto izdelkov;
  5. pomanjkanje strogega nadzora nad količino delov;
  6. čiščenje kože;
  7. izboljšanje zdravja.

Med slabosti so:

  1. potrebo za neprekinjeno polnjenje vlaknin, železa in vitamina B;
  2. težave pri stalni nadzor izdelek sestavi;
  3. omejen obseg industrijske izdelke brez glutena, ki podaljša čas, ki se porabi za kuhanje;
  4. popolno odstranitev izdelke iz moke in sladkarije.

Brez glutena prehrana — recepti

Za dieto, je bilo lažje slediti, potrebe, da bi porabili manj časa v kuhinji. Tako jedi je priporočljivo izbrati preprost, ne zahteva visoke kulinarične spretnosti. To je enostavno narediti, ko diete brez glutena, ki imajo široko paleto preizkušenih izdelkov.

Brez glutena prehrana — recepti, ki so na voljo izdelki:

  • krompirjev gratin;
  • paradižnikova solata z mozzarello;
  • solata z češnjev paradižnik in sir;
  • bučna juha;
  • leča juha;
  • koruza kolački;
  • juha-pire iz brokoli;
  • čokoladne sladice;
  • uho;
  • ajda palačinke;
  • solata "Poletje".

Zaključek

Strokovnjaki za prehrano so neskončne razprave o prednostih in nevarnostih a brez glutena diet: nekateri menijo, da je koristno; drugi menijo, da ni potrebno preveč pogosto odvzeti sami glavni vir vlaknin in železa. Toda obe strani se strinjata, da od časa do časa za uskladitev z diete brez glutena je koristno za čiščenje telesa.

Kaj smer, da bi rešili vsako neodvisno. Toda presežek gluten zagotovo prinaša telesne poškodbe.

08.10.2019